O morango do amor, nova febre das redes sociais, já chegou com força ao Rio Grande do Norte e vem movimentando confeitarias em todo estado. A receita, inspirada na tradicional maçã do amor, combina morango fresco, brigadeiro e uma calda vermelha de açúcar que endurece e forma uma casquinha crocante.
Em Natal, a confeiteira Carol Melo começou a produzir o doce há cerca de 20 dias e já registra filas e esgotamento de estoques em poucos minutos. O doce é vendido a R$ 17,50 e chega a esgotar em cerca de 30 minutos. A produção diária varia entre 400 e 750 unidades, o que garante a Carol um faturamento de R$ 7 mil a R$ 13 mil apenas com o morango do amor, nas suas quatro lojas.
Alta demanda em Mossoró
O fenômeno também chegou a Mossoró, onde a confeiteira Ana Eliza afirma que nunca viu tanta procura por um único produto. A doceria vende cerca de 300 unidades por dia, a R$ 12 cada, o que representa um faturamento diário de aproximadamente R$ 3,6 mil apenas com o morango do amor.
Ela explica que a produção exige atenção especial. “A gente que transforma esse morango no morango do amor sabe que ele requer uma grande atenção desde a temperatura da calda até a temperatura correta do brigadeiro, a higienização correta do morango. Então são várias etapas até chegar no resultado final.”
Ana já testa variações com uva, kiwi, maracujá e até pistache. “O cliente vem atrás do morango do amor e acaba levando outras coisas. Nosso faturamento praticamente triplicou. É uma oportunidade que toda confeiteira deveria explorar”, disse.
VIA G1RN
